第86章 烧钱的事(第2/2 页)
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杨汉不擅长客套,一张刚毅的脸上僵了僵,才从牙缝挤出两个字,“十文。”
“啥?十文?”这跟白送有什么区别?江宁还以为杨汉逗她玩。
杨汉一张坚毅的脸色看不出什么情绪波动,“就十文钱,多了不卖。”
江宁:“.....”
老实人犟起来她也没招,最后只能给十文钱,看着背篓里那两只肥美的野兔,她总觉得占了人家大便宜,既然人家不肯收钱,只好把兔皮剥下来,剩下的兔肉做成大菜给孩子们加餐,再给杨汉送一份。
上辈子她没烹饪过兔肉,不过刚刚一碰到野兔,系统自动报上一堆菜单,里面有一道双椒兔很适合这种天气食用,需要的配料她身边都有,正好可以来一锅。
首先把兔肉收拾干净,放入姜蒜料酒盐巴花椒粉,抓匀,再放入一个蛋清,加入红薯淀粉,再次抓匀,等兔肉呈现湿糯状态后盖上盖子,静置一个小时以上,青红椒洗净,准备二荆条和小米辣,切丁备用,备好菘菜。
锅中倒入一定量的油,烧至九成热,炸兔肉,这一步很关键,炸的效果直接决定整道菜的成败,将炸至八成熟的兔肉捞出,锅里的油过滤掉渣滓,重新下油,倒入葱姜蒜花椒藤椒,中火炒香,再下入青红椒继续翻炒,大火下兔肉,继续翻炒,最后加入菘菜,下入盐、味精再炒两下,加入半碗开水,大火焖两分钟,一道双椒兔就出锅了。
那香味闻着都下饭,江宁吃了一块兔肉,幸福地眯了眯眼,赶紧将兔肉放进罐里,再装上一大锅杂粮饭,两竹筒菌菇蛋花汤,麻溜地去了作坊。
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