第103章 做豆豉(第2/2 页)
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黄豆用水煮一会,蒸好冷却,然后捞出来用麻布装在大簸箕上,上面还放了一些海绵,最后放在阴凉处。
三天后发酵成功打开,粘稠的口感,万英尝了尝味道,发现还不错,胡兮本来觉得这味道有点怪,试着吃了一点发现啥味味没有。
看着亲妈把洗干净晒干消毒的罐子拿出来,把发酵的豆子晾干放进去,不能沾油沾水,加盐辣椒粉晾干水的姜丝,少量的白酒装罐,放个一周左右的时间。
考虑到业务需求,大部分都拿出来晒干了用,胡言几个人边晒边偷吃,闻起来臭香,但是吃起来还是不错,尤其是辣椒大蒜炒豆豉,那味道真的是闻起来都流口水。
等所有的豆豉成功后,大部分都要做豆豉酱,干的豆豉和豆豉酱寄了一些出去,胡言她们也开始了新学校的生活了……
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